嘘つき電気オーブンちゃん♪

お菓子作りをしているときに、レシピどおりの温度と時間で焼いているのに、パウンドケーキの中まで火が通らない・・・・・・とか、スポンジがうまく膨らまない・・・・・・と、いう経験をしたことはありませんか？

もし電気オーブンをお使いなら、たぶん犯人は庫内の温度です！
電気オーブンはガスオーブンに比べて、立ち上がりの遅いのはもちろんのこと、庫内の温度もかなり低いのです。

例えば、１８０度に設定していて、ピーピーと鳴って「１８０度になったよ〜」と教えてくれたとしても、その時の庫内の温度は１１０〜１４０度程度。
だまされちゃあ、いけません（笑）。

これは、私がオーブン用の温度計を購入してから分かったこと。
それからは、私は我が家のオーブンのことを「嘘つき電気オーブンちゃん♪」と呼んで、オーブンの温度表示は信じないで、庫内に置いた温度計とニラメッコしながら、ケーキやパンを焼いています。

我が家のオーブンは、某国産メーカーの最上位機種。
それでもこれくらいの温度差があるのですから、ほとんどの電気オーブンで同じような現象が起こっているのでは？

お菓子やパンを極めたい方には、このオーブン用温度計の購入をおすすめします。
クオカや富沢商店などで扱っていますよ（私は富沢商店の店頭で購入しましたが、富沢のオンラインショッピングでは取り扱いがないようですね・・・）。

そして「オーブン用の温度計をわざわざ購入するのはちょっと・・・・・・」という方には、次のような秘策を伝授しますね〜*

�@少し早めに予熱をしておき、ピーピーとなってから１０分ほど経過してから入れる。
または
�A設定温度を３０〜５０度ほど高めにしておいて、入れてから本来の温度に目盛りを下げる。
こうすることによって、ご希望に近い温度で焼けると思います！

私がレッスン中にも「嘘つき電気オーブンちゃん♪」と呼び続けているので（笑）、生徒さんにはこの事実は浸透しているみたいで、「ピザがパリッと焼けないのですが・・・・・・」「タルトの底がグジュグジュして〜」と言っていらした方も、この方法でおいしいビザやタルトにありつけたようですので、電気オーブンをお使いの方は一度おためし下さいネ。

また、ピザやタルトの底をカリッと焼きたい時は、予熱の段階から天板を入れて、天板を温めておくのもお薦めですよ。

嘘つき電気オーブンちゃん♪で焼いたタルトポワール

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