１０月某日、今日は土曜クラスのレッスン日♪
土曜クラスは、独身ＯＬさんや若奥様が中心の、平均年齢３０歳の若々しいクラスです。
横浜の片田舎に引きこもりがちの私に生徒さん達が都会の新鮮な風を運んできて下さいます。

今月のレッスンのテーマは”地中海料理でカジュアルパーティ♪”
「秋晴れの休日にはお友達を招いて、大皿料理でこんな気軽なおもてなしはいかがでしょう？」
という提案です。

この日のレッスンをお写真入りでご紹介します。

＜準備編＞

アイランドキッチの上には材料を準備。
野菜を洗ったり、調味料を合わせたり、
ある程度の下ごしらえはこちらでやって
おきます。

お料理が出来上がったらすぐに頂けるように、
カウンターの上には食器やパンがスタンバイ！

＜レッスン編＞

まずはレシピを見ながら、作り方や調理のポイント、
料理名の由来やアレンジ、保存方法などを
１時間弱かけてじっくりとご説明致します。

さぁ、調理開始です。
オレンジの皮を剥く人、人参の型抜きをする人、ホールのナツメグをする人・・・。

テーブルの上にはレシピとウエルカムティーを用意して、準備は万端！

こちらではムサカのミートソース作り。お隣りのル・クルーゼではポルトガル風たこのリゾットをコトコトと煮ています。

お料理が完成に近づいてきたら手の空いている人達でテーブルセッティングに取りかかります。

目新しい調味料や食材は手にとって、
香りや味を確認して頂きます。

試食の前にはデジカメや携帯で写真撮影。