白インゲン豆のシチリア風マリネ

かぼちゃのとろとろ具だくさんスープ

チョコレートムース　アングレーズソース添え

バレンタインをちょっぴり意識して、家庭的な欧風料理でまとめてみました。

オレンジ風味のアングレーズソースにチョコレートムースを浮かべました。
「高級レストランのお味」と大好評でした。

クスクスは北アフリカのお料理ですが、なぜか私にとってはフランスの家庭料理なのです。
たぶん２０年ほど前に西麻布のビストロで初めて口にして、その印象が強かったから。
「不思議な食感だけれど、慣れるとやみつきになりそう」と好評でした！

ツナを加えてどなたにも好まれるお味に仕上げました。
黒オリーブがアクセントになっています。

かぶの甘みを生かした、具だくさんな家庭的なスープです。
バレンタインを意識してハートの型の人参を浮かべました。

←Ｍｅｎｕ　Ｔｏｐ

バレンタイン月なので、Chez Izumi特製
焼き菓子セットのお土産付き♪

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クスクス（世界最小パスタ）にスパイスを効かせたトマト煮込みをかけて、
どことなくエキゾチックな味わいです。

（２００５．２）