ベトナム風お好み焼き（バインセオ）

タイカレー＆香り米

春菊のかき揚げのヤム

ミルクのジェラート

本格エスニック料理

タイカレー２回目の今回は市販のペーストを利用
香り米（ジャスミンライス）はタイのコシヒカリと呼ばれる
高級米です

一見オムレツ？のバインセオ
パリパリに焼き上げるのには、コツ＆根気が・・・
一口大に切って、野菜と一緒に葉っぱに巻いて
タレをつけながらいただきます

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エスニック料理第２弾は、私の大好きなバインセオをご紹介！　
都内の有名店でもおいしいバインセオを出してくれる所は少ないのです・・・・・・（涙）。
自分で作るのが一番!?

から〜いお料理の後には、甘くて冷たいデザートがぴったり♪

ヤムとはタイ語でサラダとか和え物という意味
エスニックの先生から教わったお料理をアレンジしました

（２００３．３）

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