旬の素材をたっぷりと使った春らしいイタリア料理です。

Chez Izumiでは、イタリアンはいつもアンティパスト（前菜）、プリモピアット（第１の皿＝パスタorリゾットorスープ）、セコンドピアット（第２の皿＝メイン）、ドルチェ（デザート）のコース仕立てでご紹介しています。

今回もすぐにお友達をお呼びしてこのメニューでおもてなしをなさった方が多かったようです♪

旬の蛍烏賊と春キャベツをバルサミコ風味のドレッシングで
和えたら、イタリア料理店も顔負けの前菜になりました♪
ドレッシングをしっかりと乳化させるのがポイント！
冷えた白ワインとご一緒に・・・☆

春野菜をた～っぷりと入れたリゾット。春野菜の甘み＆旨みを生かして、やさしいお味に仕上げました。

コラーゲンたっぷりの手羽先をオレンジ果汁でさわやかに煮上げました。
「えっ？これが本当に手羽先ですか？」と、大好評でした。
手羽先も盛りつけひとつでおしゃれに変身しますヨ♪

パンナコッタはキャメルソースが一般的ですが、
こらからの季節を意識して、さわやかなピーチソースに。
お食事の用意をしながら片手間に出来る手軽さが好評で、
定番デザートになったお宅も多かったようです。