豊富な消化酵素で 　　　　　　　胸やけ・胃もたれを解消 大根の根には、ジアスターゼなどの消化酵素が多く含まれています。 これは、胸やけ・胃酸過多・胃もたれなど二日酔いの症状に効果的に働きます。 また大根には、ビタミンCや食物繊維など、内臓を整える成分が豊富です。 根の成分を最も効果的に摂るには、おろして食べるのが一 番。 ただし、ジアスターゼやビタミンCは時間とともに消え、１時間ほどで成分はほとんど失われてしまいますので、要注意です。 大根にはビタミンA・C、カルシウム、力ロチンなど、体力や抵抗力をつけるための成分がたくさん含まれている葉も 残さず食べるように心がけましょう。 ●選び方のポイント 根の部分が全体にみずみずしく、鮮やかな白色でまっすぐ伸びているのが、新鮮な大根を選ぶポイント。 形の悪い大根は、鬚入りの可能性が大きく、昧も悪いので避けた方が良いでしょう。