腎臓機能を高める「毒消し食品」・・ごぼう ごぼうはあの独特の香りと歯ざわりが日本人の口に合い、おせち料理や味噌漬け、その他いろいろな料理に親しまれている食べものです。 しかし、ごぼうを食用にするのは日本人だけで、 中国では種も葉も、根も薬用として利用されています。 いわゆる分析表にたよる現代栄養学的にみれば、栄養価値の少ない食品ですが、薬効では体の老廃物を分解して、腎臓機能を高めるので、「毒消し食品」ともいわれ、利尿、むくみ、血液を浄化して全身の働きを正常にする食品でもあります。 またふくまれているアルギニンという「成分は、性ホルモンの分泌に役立ち、スタミナを保ち、整腸力が強いので「腸の清掃食品」ともいわれています。 このような働きをもつ食品は常備莱として、毎日一箸づつでもつとめて食べたい食品です。 ●　ごぼうの効用 便秘・・・腸の蠕動を高めます。 利尿、腎臓機能の正常化、むくみ、解毒、貧血、強壮 大腸癌の予防、糖尿・動脈硬化の予防、肥満防止