食品汚染・残留農薬にもどる
t06705#東京都衛生研究所95年度農作物残留農薬調査報告から#97-08
東京都衛生研究所は、同所年報４７号（１９９６年発行）で、９５年４月から９６年３月にかけて、東京都内で入手した農作物の残留農薬調査結果を報告しています。
上記の報告は例年と同じように調査されていますが、これとは別に、９４年５月から９６年３月にかけて、東京都多摩地区で流通した国産野菜と野菜漬物の残留農薬調査もなされています。
残留分析の対象となった作物は
国産慣行栽培作物： １０種 ３０検体
無・減農薬栽培表示作物： ６種 ２０検体
輸入農産物： ６８種 ２４６検体
多摩地区国産野菜： １４種 ７７検体
同上漬物加工品： ８種 ４０検体
農薬の種類は
国産作物 輸入作物 多摩地区の
野菜と漬物
有機リン系農薬： ３７種 ３６種 １９種
有機塩素系農薬： ２５種 １８種 ２３種
カーバメート系農薬：１４種 １２種 ５種
その他： ５種 ５種
となっています。
表−略−に何らかの農薬が検出された作物とその検出値を示しました。
（１）国産農作物
分析対象となっている農作物は、野菜では、キュウリ＊、レタス、ニンジン、ミニトマト、トマト、ピーマン、食用菊＊、小菊＊、ホウレンソウ、コマツナ、果実では、ブドウ＊１種だけで（＊は慣行栽培のみ）、対象作物の選定にかたよりがあることはいままでとかわりありません。残留農薬検出率は、慣行栽培作物で３７％、無・減農薬栽培作物で２０％でした。
食用菊や小菊では、イプロジオンが２６００ｐｐｂやＤＭＴＰ１４００ｐｐｂと高濃度で検出されていますし、ＤＤＶＰの７５０ｐｐｂも残留基準を越えています。また、食用菊では、６種の農薬の複合残留もみられました。こんなものは、とても食用とはいえません。
生で食べるレタスには、結構いろいろな農薬が検出されています。メソミルで登録保留基準を越える７００ｐｐｂと高い数値を示したものがあったほか、ジメトエート／イソキサチオン／メソミルの３種の農薬が残留していた例もありました。メソミルは、コマツナ、ピーマンにも検出されています。また、プロシミドンも４種の野菜に残留していました。
（２）輸入農作物
対象となった農作物のうち１９種４９検体に２１種の農薬が見出だされました（検出率２０％）。
２９種の野菜のうち７種に１２％の検出率で、８種の農薬が検出されています。
カーバメート系のＭＩＰＣは、今回から分析対象になったとのことですが、日本では、コメにしか使用されないこの農薬が、タイ産のオクラに１２０ｐｐｂ残留していました。
前年検出されなかったジャガイモ類（冷凍及び加工品）では、約８６％に、ＣＩＰＣが見出だされ、一番高濃度だったのはカナダ産のマシュポテトで、２２０ｐｐｂでした。この薬剤が、国内では適用できない発芽防止剤として、海外では、広く使用されていることが窺われます。
柑橘類を除く１４種の果実には、１８％の検出率で５種の農薬が検出されました。
ニュージーランド産のキウイの全果にはビンクロゾリン１０００ｐｐｂが残留しており、果肉にも一部移行がみられました。ピリミホスメチル、クロルピリホス、パラチオンら有機リン系殺虫剤が残留している果実がいくつかあるのも気に懸かります。
昨年、一昨年と高い検出率で見出だされたバナナの殺菌剤のビテルタノールは今回は検出されていません。
柑橘類では、５種２３検体に６種の農薬が見出だされており、その検出率は７７％となっています。ポストハーベスト用のイマザリルはアメリカ産のグレープフルーツに１９００、レモンに１４００、オレンジに５５０各ｐｐｂ検出されています。有機リン剤のクロルピリホスとダイオキシン類を不純物に含む恐れのある２，４−Ｄが残留している傾向も前年とかわりありません。
１４種の豆類や種実類からは、中国産のピーナツにＢＨＣが、イラン産のピスタチオにＮＡＣとベンゾエピンが検出されました。９種の穀類のうち、ポストハーベスト使用と思われる有機リン剤がバクガ（麦芽）検出されています。特に、フランス産のバクガのＤＤＶＰ４１０ｐｐｂは高濃度の残留といえます。穀類での検出率は ８８年度から、８０％、６７％、５０％、１９％、９％と減少傾向にありましたが、９５年は前年と同じ１３％となっています。
（３）国産野菜と漬物
国産野菜では、１４種中１１種に１２種の農薬が４３％の検出率で見出だされました。前述の国産慣行栽培作物の場合より、分析対象となった農薬の種類は、少ないのですが、消費量の多い野菜が対象となっていますから、この調査の方が、日常生活での農薬摂取状況をより正確に反映していると思います。
有機塩素系の毒物農薬ベンゾエピン（エンドルスルファンともいう。エンドスルファン硫酸塩はその代謝物）が、カブ、キャベツ、キュウリ、ピーマン、ホウレンソウにＴｒ（痕跡）から１７０ｐｐｂ検出されており、カブやキュウリの漬物にまで残留しています。
プロシミドンは、キャベツ、キュウリ、ピーマン、レタスに見出だされ、特にキュウリでの検出率が高く、最高３２０ｐｐｂです。キュウリの場合は、漬物にも検出されています。
ＴＰＮが残留していたのは、キュウリ、セロリ、トマト、ハクサイ、レタスで、一番
高濃度だったのは、キュウリの２７０ｐｐｂで、漬物にも結構検出されています。
有機リン剤では、ジメトエート、ダイアジノン、ＤＤＶＰ、プロチオホス、マラチオン、ＥＰＮ、ＰＡＰが検出され、ホウレンソウのジメトエートが９８０ｐｐｂと最も高濃度で、次いで、セロリのマラチオンとハクサイのジメトエートが１００ｐｐｂで、カブやハクサイの漬物の中に残っていたものもあります。
総じて、キュウリでの農薬残留が目立ちます。生だけでなく、加工品である漬物にも検出され、しかも、２〜３種の農薬が同時に見出だされるケースも多く見受けられます。
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作成：1998-04-01